1打算食材,青红椒芹菜土豆全部切丝,锅里烧开水,然后把芹菜切丝放进热水里毛巾两分钟,捞起过冷水,淋干水可用,这样的芹菜不吃一起不塞牙。2热锅烧油,放进姜蒜爆香,然后下土豆丝,小火翻炒,不要抽,就是渐渐煸煮。
3土豆丝七分煮的时候把青红椒丝放进,土豆通过青红椒自身给获取的水分,再继续翻炒。4土豆丝显得半透明了,基本就煮了,然后把芹菜放进翻炒,水煮熟透,起锅成盘。
5成品图。小窍门要把芹菜过水以后,再行托土豆丝,这样的土豆会因为托的过早,淀粉水解变黄。
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